（一）草莓的生物學特性

　　1、形態特征和生長結果習性

　　草莓是多年生草本植物，植株矮小，是半平臥叢狀生長，株高30厘米左右。草莓由根、莖、葉、芽、花、果實、種子組成。花由花柄、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊及花托。

　　（1）根：草莓的根為須根係，由新莖和根狀莖上發生的粗不同的不定根所組成。

　　（2）莖：草莓的莖有新莖、根狀莖和匍匐莖3種，前2種生長在地下統稱為地下莖。

　　1）新莖：新莖是當年生的莖，呈弓背形。

　　2）匍匐莖：匍匐莖由草莓新生的腋芽萌發而成。其莖細，節間長萌發初期向上生長，超過葉麵高度後，垂向株叢少的地方沿著地麵生長。一般地下莖多的品種，發生匍匐莖較少。

　　匍匐莖是草莓的營養繁殖器官，匍匐莖還可再生長出匍匐莖分枝，同樣可繁殖幼株。一般情況下，在匍匐莖的偶數節（第2節、第4節、第6節）部位，向上長出正常的葉，向下形成不定根，當接觸地麵且土壤較濕潤時，即紮入土中，形成一株匍匐莖的奇數節位則不能形成幼苗。

　　（3）葉：草莓的葉屬常綠葉，在植株上第4―6片新葉同化能力強。

　　（4）芽：草莓的芽可分為頂芽和腋芽。

　　（5）花：草莓花序為霧傘花序或多歧霧傘花序。

　　1）花的結構：草莓花由花柄、花托、花瓣、雄蕊和雌蕊幾部分組成。

　　2）開花、受粉、受精：當氣溫達到10℃以上時，草莓開始開花。草莓開花時間因地區，氣候條件和品種而異。雌蕊在開花後8―10天內具有接受花粉能力。

　　（6）果實：草莓果實是由花托膨大形成，植物學上稱之為假果，栽培上稱為獎果。草莓果形狀有圓錐形、短圓錐形、長圓錐形、圓球形、扁圓形、扇形、楔形、長楔形、寬楔形、平楔形等10餘種。